По итогам 11 месяцев 2023 г. пищевое сырье стало одним из самых динамично развивающихся сегментов биржевого товарного рынка Беларуси.

Как сообщили ЭКОПРЕСС в пресс-службе БУТБ, по сравнению с январем-ноябрем прошлого года объемы реализации этой продукции в биржевой секции сельхозпродукции выросли в стоимостном выражении в 3,8 раза - до 22,5 млн BYN.

Увеличение товарооборота по данному направлению обусловлено переводом торгов в сессионный формат и существенным расширением товарной номенклатуры, что позволило привлечь на биржевую площадку около 30 новых предприятий сельскохозяйственной отрасли. При этом многие покупатели уже синхронизировали свои закупки с графиком проведения биржевых торгов и совершают сделки на регулярной основе.

Особенно активно биржевой механизм применяют предприятия, выпускающие мясо-молочную продукцию, плодоовощные консервы, а также хлебобулочные и кондитерские изделия. Для них это возможность оперативно и с соблюдением норм законодательства приобрести необходимые виды сырья.

В настоящее время в структуре биржевых сделок преобладают закупки комплексных пищевых добавок - на них приходится 27% всего объема продаж пищевого сырья на внутреннем рынке.

Кроме того, повышенным спросом пользуются изолят соевого белка, ферментные препараты и пшеничная клейковина производства БНБК - удельный вес этих позиций составляет почти 26%.

Из новых товаров, которые начали регулярно торговаться в 2023 г., следует отметить яблочный пектин, маргарин, картофельный крахмал, концентрат молочного белка, камедь рожкового дерева и глутамат натрия. Появление этой продукции на БУТБ положительно сказалось на показателях биржевой реализации.

Кроме того, с сентября 2023 г. приобретать пищевое сырье через биржу можно предварительно изучив образцы продукции. В итоге покупатель сам формирует пул поставщиков, допущенных на торги, исходя из результатов исследования образцов.

Торги пищевым сырьем, бакалеей и плодоовощной продукцией проводятся на БУТБ два раза в неделю - по понедельникам в 14:30 и четвергам в 11:00.

В ходе торговых сессий реализуются свежие фрукты и овощи, орехи и сухофрукты, какао-порошок, сахарная пудра, крахмал, желатин, кондитерский жир, лимонная кислота, пищевая сода, специи, а также другое сырье и добавки, используемые в пищевой промышленности.